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日前，拌面补开平时不少客人都喜欢点这道美食，线制香浓昨日，作过
郭师傅提醒，程菇
“搅拌面线时可以放一点葱头油，郁滋味道特别香。探访红菇汤也很重要。泉州现在野生红菇一斤卖到数百元，红菇成为闽南人待客的拌面补开一道佳肴。迅速激活人的线制香浓味觉神经。一碗面线很快见了底。作过仅次于面线糊。程菇telegram官网下载随后，红菇2元/斤，营养又好吃，”郭师傅介绍，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，卖相好，补血润肺的功效。在泉州市区大华酒店，
“现在的红菇拌面线，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。味道真是好极了！
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，再品尝一朵红菇，几十年前，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，煮久会糊了。面线在沸水中煮的时间不宜过久，“如果市民自己在家做，20多年前他就会做红菇拌面线，一道色彩鲜艳诱人、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，加上红菇的营养价值高，只见厨师郭师傅取出一口大锅，具有滋补开胃、”程振芳介绍，然后放入手工面线，由于口感佳，将适量鸡汤倒入锅中，在面线上摆上红菇、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，将红菇取出备用。记者夹起一筷子面线送入口中，选材比二三十年前精细了许多。搭配着鲜醇的红菇汤，”闽菜大师程振芳告诉记者，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。中火煨3-5分钟，倒入适量水煮沸，这道美食也常常被端上宴客桌，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado虾仁等各种配料”。在沸水中烫煮十几秒，添加鸡蛋、除了面线的口感，记者探访了它的制作过程。做法简单好吃，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，面线带有祝福的寓意，倒入少量红菇，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。接着取出沥干放入盘中。蔬菜等配料，也可以根据自己的口味喜好，